איזה סגנון כדאי לקבל

אם אתה משתמש בכפפת תנור, מחזיק סירים או כפפה לתנור כדי להגן על עצמך מפני כוויה במטבח זה בעיקר עניין של העדפה.כולם יעשו את העבודה, אבל לכל סגנון יש יתרונות וחסרונות.אם אינך בטוח במה לבחור, הנה סקירה של ההשוואה ביניהם:

• כפפות תנוריכול להיות מגושם, אבל הם מציעים את כיסוי העור הגבוה ביותר בהשוואה לכפפת תנור, מחזיק סירים או מגבת צד.סופרת האוכל מליסה קלארק אומרת שהיא מעדיפה כפפות לתנור על פני מחזיקי סירים או מגבות צד, כי הם מציעים יותר הגנה לאמות הזרועות שלה כשהיא מגיעה לתנור.החיסרון הגדול ביותר בכפפות לתנור הוא שלוקח יותר זמן להחליק אותן מאשר לתפוס מחזיק סירים או מגבת.
• מחזיקי סיריםהם קטנים יותר מכפפות לתנור ולא יגנו על גב היד או הזרוע.אבל חלק מחברי הצוות שלנו מעדיפים אותם כי קל יותר לתפוס אותם במהירות, והם פחות מסורבלים למשימות קטנות כמו הרמת מכסה סיר או החזקת ידית מחבת.הם יכולים גם להוות כתמים.
• כפפות תנור מציעים מיומנות רבה יותר מכפפות ויותר הגנה ממחזיקי סירים, וזו הסיבה שמומחית הפאי והסופרת קייט מקדרמוט מעדיפה אותם למשימה העדינה של הוצאת פשטידה מהתנור מבלי לנפץ בטעות חלק מהקרום.עם זאת, אף כפפה אינה עמידה בפני חום כמו מחזיק סירים טוב או כפפה לתנור, ורובן אינן מציעות כיסוי גדול כמו כפפה לתנור.

טבחים רבים גם אוהבים להשתמש ב- aמגבת מטבחלהרים סירים ומחבתות חמות.סביר להניח שכבר יש לך כאלה במטבח שלך, והם פריט רב תכליתי נהדר.בבדיקות שלנו, גילינו גם שהבחירה המובילה שלנו למגבות מטבח, הוויליאמס סונומה מגבת מזווה לכל מטרה, אפשרו לנו להחזיק מחבת חמה יותר זמן מכל כפפה או כפפה שבדקנו כשהיא מקופלת שלוש פעמים.למרות שאנו מעריכים את הגמישות של שימוש במגבת מטבח, החלטנו לא לכלול מגבת מטבח כאחת מהבחירות שלנו מכמה סיבות.ראשית, עליך לוודא שהמגבת מקופלת נכון, מה שלוקח יותר זמן מאשר לתפוס מחזיק סירים.מגבת מקופלת בצורה לא נכונה עלולה להוביל לכוויות, או עלולה לצוץ לתוך הלהבה הפתוחה של טווח גז כאשר אתה מזיז מחבת.אתה יכול גם לשרוף קשות את היד שלך אם המגבת רטובה - ומכיוון שסביר להניח שתשתמש גם במגבות כדי לנגב בלגן ונשפך יבש בעת הבישול, סביר יותר שהן יהיו לחות מאשר כפפה ייעודית.בד רטוב מעביר חום הרבה יותר טוב מאשר בד יבש מכיוון שהמוליכות תרמית של מיםגבוה בערך פי 25 מזה של אוויר.אז כשמגבת בד נרטבת, כפי שניסח זאת עורכת המדע לשעבר של Wirecutter, ליי קרייטש בורנר, "פתאום היא ממש טובה בלירות את החום הזה מהמחבת אל היד שלך."גם כפפה רטובה או מחזיק סירים יכולים להיות מסוכנים, אבל שניהם מציעים הגנה חסינת תקלות יותר מכיוון שלעולם לא תשתמש בהם כדי לייבש את הכלים שלך.